Menu
Restauracja Artemida to kulinarna podróż przez region i świat w sercu Ustronia
Szukasz wyjątkowego miejsca na obiad, romantyczną kolację lub uroczystość rodzinną w Ustroniu? Restauracja Artemida w Hotelu Olympic Spa & Wellness to idealna propozycja dla smakoszy i miłośników regionalnej gościnności.
Nasze menu restauracyjne łączy inspiracje z różnych zakątków świata od kuchni europejskiej po autorskie kompozycje Szefa Kuchni. Wierzymy, że różnorodność smaków tworzy najpiękniejsze kulinarne wspomnienia.
Smak jesieni to regionalne menu sezonowe
Obecnie zapraszamy na menu jesienne, w którym królują smaki regionu. Dania bazują na lokalnych, świeżych składnikach,
z akcentem na tradycyjne produkty beskidzkie. To propozycja dla tych, którzy cenią autentyczność, sezonowość
i nowoczesne podejście do kuchni regionalnej.
Zapraszamy do Restauracji Artemida w Ustroniu to miejsca, gdzie smak spotyka się z pasją. Sprawdź naszą kartę dań
i zarezerwuj stolik już dziś!
MENU SEZONOWE WIOSNA - LATO
CARPACCIO WOŁOWE
"A G"
Polędwica wołowa, rukola, parmezan, oliwa z oliwek, kapary, bagietka
49 zł
CHŁODNIK Z BOTWINY
"C"
Młode li cie, bulwy buraka wikłowego, ma lanka, jajko, og rek, rzodkiewka
24 zł
OKOŃ MORSKI
"G"
Filet z okonia, ziemniaki, szparagi, sos holenderski
72 zł
BEZA PAVLOVA
"C G"
Mini beza, mascarpone, truskawki, rabarbar
29 zł
Wstawka wiosenna
Tatar z łososia z gruszką, marynowanym imbirem i żelem z prosecco
A, D, K
130 g / 50 g / 50 g
49 zł
Zupa cytrynowa z ravioli z ricottą i szpinakiem
A, C, G
250 ml / 2 szt.
29 zł
Filet z kaczki sous vide z tagliatelle w sosie wiśniowym i sałatką z rukoli
A, C, E, K
160 g / 200 g / 100 g
64 zł
Fondant czekoladowy z likierem pomarańczowym i lodami śmietankowymi
A, C, G
150 g / 50 ml / 50 g
31 zł
PRZYSTAWKI
Bratering z beskidzkiego pstrąga z chipsami z ziemniaka truflowego, ziemia oliwkowa, piana buraczana
A, D
100 g / 20 g / 10 g /20 ml
38 zł
Carpaccio z jelenia, prażone orzechy, dresing miodowy z rozmarynem i śliwkową okowitą
A, F, H
60 g / 20 g / 20 ml
58 zł
Tatar wołowy z marynatami, suszone żółtko, emulsja grzybowa
A, C
110 g / 10 g / 10 ml
64 zł
Gęsia wątróbka z suską sechlońską, flambirowana w trójniaku, puder z boczku, żurawina
A
140 g / 10 g / 20 ml A
52 zł
Wędzona gołka beskidzka w tempurze cydrowej na sosie agrestowym, marynowany agrest, crunch orzechowy A G H
130 g / 80 g / 30 G
37 zł
Zupy
Tradycyjny rosół z makaronem
A
250 ml / 50 g
24 zł
Żurek na maślance z pieczoną białą kiełbasą i tłuczonymi ziemniakami
A, G
250 ml /60 g / 50 g
35 zł
Krem z zielonego groszku i mięty, bryndza z prażonym słonecznikiem, oliwa lubczykowa
A, G, I
250 ml / 30 g / 10 g
28 zł
Dania Główne
Tagliatelle orkiszowe z krewetkami w białym winie i orzeszkami piniowymi, puder z suszonych pomidorów
A, C, G, H
260 g / 20 g / 20 g
79 zł
Filet z sandacza ochabskiego, szpecle z boczkiem, roszponka z bryndzą i pieczoną oberżyną
A, C, D, G
160 g / 180 g / 80 g
76 zł
Polski antrykot sezonowany, ziemniaki z ogniska, gzik, sałatka z rukoli, kiszonego ogórka i marynowanej cebuli
"G"
300 g / 200 g / 150 g
155 zł
Schab wieprzowy z kością, cieszyńska babraczka
450 g / 200 g
68 zł
Kurczak kukurydziany w polencie, domowe frytki, marchew glazurowana w miodzie, aioli
C, G
180 g / 160 g / 100 g / 50 ml
62 zł
Pierogi orkiszowe z bobem, wiejską śmietaną i popcornem gryczanym, pesto z ziół ogrodowych
A, E, G, H
8szt. / 50 ml / 20 g
48 zł
Desery
Sernik baskijski z kruszonką pistacjową, coulis jeżynowy
A C G H
200 g / 20 g / 30 ml
32 zł
Selekcja lodów rzemieślniczych, ziemia czekoladowa, mus z pieczonych moreli z tymiankiem
A C G H
120 g / 60 g / 40 ml
30 zł
Tarta z rabarbarem, truskawkami i paloną bezą, autorskie lody limonkowe
A C G
180 g / 30 g / 30 g
29 zł
Alergenty
A Gluten, B Skorupiaki, C Jaja, D Ryby, E Orzeszki ziemne, F Soja, G Mleko i jego pochodne z laktozą, H Orzechy, I Seler, J Gorczyca, K Sezam, L Dwutlenek siarki i siarczany, M Łubin, N Mięczaki